ごはんでコミュニケーション

蛍舞う　命の光　温かく

  

重ね煮という野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法を知っていますか？
素材を一定の順序で、層のようにおナベに重ねます。(下から上にも向って陰→陽)
これに火を加えることでそれぞれが持っている違った力がお互いに影響し合い素材の持つ本来の甘味やうまみを引き出すことができるのです。
砂糖も化学調味料も必要なく、最小限の調味料で驚くほどおいしくなります。
根、皮、アクさえもうまみに変えてくれて、自然のおいしさを丸ごといただくことができる素晴らしい調理法です。

私は普段から色々な料理にこの方法を使っています。
すごく美味しくてそして優しくて温かい味になるんです。
しかも働く女性への朗報、日持ちがいい。
応用が利く重ね煮を週末に作っておけば平日は仕事が遅くなっても美味しい夕飯がすぐに食べられます。



今回はりんご、人参、レーズンを入れた芋ようかんを作りました。
もちろん野菜やフルーツを重ね煮した後に葛で固めただけです。
砂糖や乳製品も使わないので超ヘルシー。
アトピーの方でも安心して食べられます。
ゴミが少ない、美味しい、そして健康にもいい。
この三拍子揃った料理法をもっともっと広めていきたいなぁ～。

いもようかん　やさしい味に　ホッとして  

昨夜は島田のチャールストンさんで開催されたイベント【UAやんばるLIVE・心～ククル～上映会＆みちるんさん参加レポート】へ。
チャールストンさんのブログで「沖縄・やんばるの森を米軍ヘリパッドから守るために、2007年7月2日、地元・高江の住民が立ち上がり、座り込みを始めた。その住民にこころを動かされたUAのライブ上映＆座り込みに参加した、みちるんのスライドショー＆Talk！！」との紹介に惹かれ縁あって参加させていただきました。

高江の座り込みは「座り込み」という言葉からイメージするものとは違って楽しくて色々な物(事)を生む有意義な行為。
怒りではなく愛の行為と感じられました。
立て看板も「反対!!」という物ではなく「自然を大切にしよう」などの愛情あふれるものでした。
この愛があふれている行為をもっともっと多くの人に知って欲しいというみちるんさんの熱い思いを感じました。
人は怒りよりも愛が好き。
だからこそ人が人を無差別に殺す戦争に加担するような米軍ヘリパットができる事は悲しいな、と思います。
みなさん、もし良かったら知ってください。
反対活動をするとかではなくまずは知ること、ここが始まりだと思うのです。
愛情の反対は憎しみではなく「無関心」。
どうか自分以外にも関心を持ってみてください。

参考までに･･･。
http://takae.ti-da.net/

チャールストンさん、最南端の平川さん、みちるんさん、どうもありがとうございました。


座り込み　みんな楽しく　愛あふれ  

昨日は掛川にて中健次郎先生の気功の講習会に。
友人に誘われて、「とりあえずいってみようかな」というレベルでの参加。
でも参加してすごく良かったです。
「人は動物と違って敵が外だけでなく内(自分)にもいる。他人と比較したりして自分で自分を苦しめているのは人間だけ。」
など気功以外のお話もすごく興味深かったです。
私の大好きな料理人の船越康弘さんとも繋がりがあったりしてすごく感激。
やはりその道を極めている方々は皆さん同じような事を言いますね。
「もっと自由に人の目は気にしなくていい。」

気功から帰ってきてから理由は分かりませんが眠くて眠くてウトウトとしてました。
今朝起きてみてビックリ！
お肌がツルツルなの☆
坐禅断食(3日間)以来のツルツル感に自分でもビックリです。
坐禅断食の時は顔が一番でしたが今回はお腹がツルツル。
あまりの気持ちよさに自分でお腹をナデテいます･･･。
(お肉もついているからなおさら気持ちいい?!)
体内にも効果があるのでしょうけどねイマイチよく分からないダメダメちゃん。
でも内臓の具合が良くなったからこそお肌もツルツルになったんだと思われます。
これから気功も取り入れて生活していこうかな♪

朝起きて　お肌ピカピカ　中気功  

寿司食いし　ミーハ心に　花が咲く

  

  

[A]　薄力粉...１00g　ベーキングパウダー...小さじ1　砂糖...大さじ1.5　塩...少々
[B]　卵...１コ　豆乳...約70ml　バニラエッセンス...少々　バター...10ｇ(溶かす)　サラダ油...少々 干しブルーベリー...50ｇ

1.ボウルにAをふるい入れます。
2.合わせたBを加え、なめらかになるまで混ぜます。バターも加えます。
3.フライパンにサラダ油少々を熱し、（2）の半分を流し入れて両面を焼きます。同様にし、もう一枚焼きます。
※生地の固さは、豆乳の量で調節。


  

  

  

本のご紹介。
このブログののんびりした雰囲気には少し違和感な題名かもしれませんね。
足利事件の菅家さんの冤罪の問題、そして裁判員制度の導入というこの二つのニュースを考えたときにこの本を思いだしました。

私は基本的には死刑反対論者です。
その理由は「死んだら生きかえらない」から。
もちろん他にも色々な理由はあります。
「人を殺してはいけない、死刑だって人が人を殺す行為であることに変わりはない」
「人は改心する可能性がある」などなど。
でも一番は、「冤罪で死刑にされたらその人は帰ってこない」と思うから。
もちろん死刑を無くした場合の弊害もたくさんあるとは思います。
そして自分の大切な人が被害にあっても死刑反対と言い切れるか自信はありません･･･。
でもやっぱり死刑は何か違うんじゃないかなって思っていました。

裁判員制度の導入によって死刑の判決に一般市民が参加するかもしれない。
なのに死刑について何も知らない。
私はこの事をすごく不安に感じていました。
この本では著者の目を通して【死刑】って何だろうと探っています。
初めは反対派だった著者が両方の意見の人たちと関わっていくうちに悩む。
同じように私もこの本を読むことによって悩みました。
はっきり言って「知らなきゃよかった」とすら感じることもありました。
でも、この「知ることによって悩む」に重要な意味があるんじゃないかな。
何も知らずに「人を殺したら死刑が当然」や「なんとなく死刑は良くない」と思うのではなく、色々な側面を知り「法と何か」「人間とは」「生きる事の意味」を考える。
そこに悩む意味があるんじゃないかな、と。
そして悩むことによって新しい形が生み出される可能性もあるのだと思います。

私の意見はともかくとして興味のある方はぜひ読んでみてください。
悩むことが得意な著者の特性がすごく生かされた本だと思います。